letzte Bearbeitung

23.03.2008

 

Institut für Frische- und Lebensmittel-Logistik (FriLLog) in Krefeld - Unser neuer Partner mit den Spezialgebieten Lebensmittel-Logistik und Experte in Fragen der Lebensmittel-Prozesskette

Lebensmittelhygiene-Management und Qualitätsmanagement sind zwei einzelne Systeme, die nach den Lebensmittelskandalen in den letzten Jahren nicht mehr getrennt voneinander betrachtet werden dürfen, sondern sie müssen verknüpft werden, um die gegenseitigen Synergien zu nutzen. Qualisa Consult trägt diesem Gedanken Rechnung: Das Institut für Frische- und Lebensmittel-Logistik (FriLLog) ist daher ab Oktober 2004 unser Partner im Bereich Lebensmittel.  

Nachstehend eine Kurzübersicht zu FriLLog.  

Aktivitäten 

FriLLog wurde gegründet, um

  • ganzheitlich den Fragestellungen der Lebensmittel-Logistik und der Lebensmittel-Prozesskette nachzugehen
  • ganzheitlich Problem-Diagnostik zu ermöglichen
  • durchgängige Leistungskonzepte zu erarbeiten und diese in der Praxis nachhaltig umzusetzen.

Dabei sind uns methodisch-praktische, wirtschaftliche und die Ausbildung betreffende Fragestellungen genau so wichtig wie die effiziente und effektive Prozessgestaltung.
Darüber hinaus können wir auf die über 30-jaehrige methodische, praktische und vielfältige Erfahrung des Instituts für angewandte Kybernetik ... PIKS zurückgreifen.

Leistungsprofil 

  • Ermittlung der Eigendynamik der Produkte (Ermittlung von produktspezifischen Verderb- und/oder Qualitäts-Verlust-Dynamiken, Qualitätszustands-Rückverfolgbarkeit)
  • Strukturierung der Prozesse (produktorientierte Prozessorganisation, Inline-Produkt-Zustands-Bestimmung, Rückverfolgbarkeit)
  • Optimierung der Prozesse (Entwicklung produktorientierter unternehmens-spezifischer Best-Practice)
  • Simulation der Prozesse (Betriebs-Simulation: Beschaffung-S., Fabrik-S., Distributions-S., Prozesskosten-S.)
  • methodische Logistik / logistische Methodik (produktorientierte methodische Prozessorganisation)
  • Wissensmanagement für die gesamte Frische- und Lebensmittel-Prozesskette, von der Erzeugung bis zum Verbraucher (Wissensorganisation, Wissensmanagement, Wissenstransfer)

Was ist Frische- und Lebensmittel-Logistik?

Frische und Lebensmittel-Logistik beschäftigt sich mit

  • der Identifikation von Art, Eigenschaft und Zustand von Frische-Produkten und Lebensmitteln
  • der Organisation der durchgängigen Prozesskette von der Erzeugung bis zum Verbraucher unter den logistischen Kriterien Zeit, Ort, Menge usw. (siehe Pastors/PIKS: Logistik, Buch in der Veröffentlichungsliste) = Supply-Chain-Methodik für Frische-Produkte und Lebensmittel
  • der Identifikation der Gewährleistung von Eigenschaften und Zustand bei Transport und Lagerung
  • der Durchgängigkeit des von FriLLog vertretenen erweiterten HACCP-Konzeptes
  • der Diagnose der Eigendynamik der Frische-Produkte und Lebensmittel
  • der Gestaltungs-Organisation der gesamten Prozesskette aus der Sicht der Eigendynamik der Frische-Produkte und Lebensmittel
  • den Aspekten von Zuverlässigkeit(stechnik) und Sicherheit(stechnik) für die gesamte Frische-/Lebensmittel-Kette
  • der Wirtschaftlichkeit der gesamten Frische-/Lebensmittel-Prozesskette, vor allem unter den Gesichtspunkten
    • permanente Identifikation der Zustände der Frische-Produkte/Lebensmittel über die gesamte (d.h. unternehmensübergreifende) Prozess-Kette bis zum Verbraucher
    • der Prozessgestaltung im Hinblick auf Wertschaffung und Wertschöpfung und nachhaltiger Überlebensfähigkeit der Prozessketten-Mitglieder
    • Verbesserung der Prozesse, die Störungsquellen für Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkt-Frische und Qualität sind
    • der methodischen Logistik bzw. der logistischen Methodik (z.B. Repetierbarkeit der Prozesse führt zu mehr Zuverlässigkeit)
    • der Qualifizierungs-Konzepte für alle Personen in der gesamten Prozesskette
    • Erzeugung, Beschaffung, Verarbeitung, Verteilung von Frische-Produkten und Lebensmitteln
    • Transport und/oder Lagerung.

Diese Liste wird sich noch abrunden, verfestigen und ergänzen. Sie dient nur dazu, den ersten konzeptionellen Ansatz vorzustellen.

Haben auch Sie Fragen zum Thema Lebensmittel, wir kümmern uns um die Antwort!

Institut für Frische- und Lebensmittel-Logistik (FriLLog)

Emil-Schäfer-Strasse 71

47800 Krefeld

Telefon: +49  21 51 / 15 89 49  
Fax:       +49  21 51 / 2 37 80

E-Mail: frillog@frillog.de
Internet: www.frillog.de
Ihr Ansprechpartner: Hr. Peter M. Pastors

 

 

 

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