letzte Bearbeitung

23.03.2008

     

Rechtssicherheit im Lebensmittelbereich
Wer hat heutzutage die oder ausreichend Zeit, sich eingehend mit den Themen des Lebensmittelrechts zu beschäftigen? Täglich wird man mit Nachrichten in Radio, TV, Internet und Printmedien in jeglicher Form überhäuft. Gesetzesänderungen und neue Vorschriften im Lebensmittelrecht gehören fast schon zum Alltag. Dabei ist es existenziell, in diesen "lebens(mittel)wichtigen" Fragen up to date zu sein und zu bleiben! Nur so können Sie sich darauf verlassen, dass Sie bei lebensmittelrechtlichen Entscheidungen gesetzeskonform handeln.

Sprechen Sie uns an, wir helfen Ihnen pragmatisch, verständlich, aktuell und praxisnah!"

DIN EN ISO 9001:2000
Auch weiterhin wird für die Lebensmittelhersteller die Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001:2000 ein international anerkannter Standard bleiben. Jedoch zeichnet sich bereits heute ab, dass darüber hinaus oder alternativ Zertifizierungen wie z.B. ISO 22000, BRC Food / BRC IOP, IFS / IFS Logistic, EFSIS Storage and Distribution o.ä.  vorausgesetzt werden.

Kennzeichen für Qualität

Für alle wichtigen Nahrungsmittel tierischer und pflanzlicher Herkunft sind Qualitätsnormen, Gütevorschriften oder Handelsklassen festgelegt. Die Einhaltung dieser gesetzlichen Vorschriften wird durch amtliche oder amtlich bestellte Kontrollorgane überwacht. Um dem Verbraucher zu signalisieren, dass mehr getan wird, als die gesetzlichen Vorschriften einzuhalten, wurden eine ganze Reihe von Warenzeichen bzw. Label entwickelt. Diese verfolgen unterschiedliche Zielsetzungen und weisen entsprechend unterschiedliche Kriterien auf. Allen gemeinsam ist, die Qualität und Leistungsfähigkeit der Lebensmittelprodukte zu dokumentieren und auf sie aufmerksam zu machen.

Unparteiisch, transparent und nachvollziehbar geprüfte Produktion mit allen Vor-, Zwischen- und Endprodukten von tierischen Lebensmitteln gewinnt immer mehr an Bedeutung.

Die vergangenen und aktuellen Ereignisse in der Erzeugung tierischer Lebensmittel zeigen, dass eine unparteiisch, transparent und nachvollziehbar geprüfte Produktion mit allen Vor-, Zwischen- und Endprodukten immer mehr an Bedeutung gewinnt. Viele unterschiedliche Ansätze und Standards für die Qualitätssicherung im Bereich der Lebensmittel wurden bis heute auf nationaler und internationaler Ebene erarbeitet.

 

 

 

 

 

 

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